CURSo en línea
Programa de Cultura de Inocuidad Alimentaria
¿Qué pasa cuando NADIE está observando?
La verdadera cultura de inocuidad no se mide durante una auditoría. Se pone a prueba cuando aumenta la presión, el tiempo no alcanza y cada colaborador debe decidir entre hacer las cosas rápido... o hacerlas bien.
Aprende a construir una cultura en la que la inocuidad deje de depender del departamento de Calidad y se convierta en una responsabilidad compartida por toda la empresa.
Lo que aprenderás en este curso:
Interpretar los requisitos de GFSI sobre la Cultura de Inocuidad y traducirlos en acciones concretas
Evaluar la madurez cultural desde la percepción, el liderazgo y el comportamiento
Definir los comportamientos críticos que convierten la inocuidad en una prioridad visible
Estructurar un plan estratégico de cultura con objetivos y acciones por etapa
Establecer KPIs de cultura para dar seguimiento al avance del programa
Este curso es para...
Líderes de calidad e inocuidad alimentaria
Equipos de operaciones, producción y mantenimiento
Personal de RR.HH., capacitación y comunicación interna
Este curso está diseñado para organizaciones que entienden que la Cultura de Inocuidad no se construye con políticas, procedimientos o carteles en la pared. Se construye con las decisiones, hábitos y comportamientos que las personas repiten todos los días, especialmente cuando nadie las está observando.
Aprenderás a alinear a los equipos de Calidad, Producción, Operaciones y áreas clave para convertir la cultura de inocuidad en un sistema de comportamientos medibles, sostenibles y capaces de generar un cambio real en la planta.
Conoce mas acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga
La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.
Agenda
Curso de Programa de Cultura de Inocuidad
Día 1
• Presentaciones, instrucciones y lo que te llevarás del curso
• Preparación: Fundamentos y Mandato GFSI
• Taller de Diagnóstico y Evaluación
• Liderazgo Visible y Visión de Inocuidad
(Pilar 1 y 2)
• Personas, Hábitos y Consistencia Operativa
(Pilar 3 y 4)
• Taller Principal del Día 1
(Planificación Estratégica de Cultura)
Día 2
• Cambio Cultural y Manejo de Resistencia
• Comunicación, Coaching y Refuerzo en Planta
• Taller Profundo: Diferencia entre KPIs de Resultado, y KPIs de Comportamiento
• Reconocimiento, Integración Cultural y Adaptabilidad al Riesgo
• Cierre y Plan de Acción de 90 días
Asegura tu lugar
Plan
individual
$400.00 USD
Diploma de participación
Certificación con empresa aliada FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duración: 16 horas (2 días)
Horario: 09:00 AM - 05:00 PM MST
Sin contratos: pague en linea
Plan empresarial
(*3 participantes o más*)
$350.00 USD
Diploma de participación
Certificación con empresa aliada FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duración: 16 horas (2 días)
Horario: 09:00 AM - 05:00 PM MST
Sin contratos: pague en linea
Imparcialidad y Conflicto de Interés
La contratación y participación en los cursos de capacitación impartidos por CICS Americas no otorga ni implica ningún beneficio, ventaja, preferencia o impacto en los resultados de auditorías, calificaciones, certificaciones, recertificaciones o evaluaciones realizadas bajo esquemas como SQF u otros programas de inocuidad alimentaria.
La correcta implementación, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión, así como el desempeño durante auditorías y el cumplimiento de los requisitos aplicables, son responsabilidad exclusiva de su empresa y de su personal. CICS Americas no garantiza resultados específicos derivados de la participación en los cursos, ya que estos dependen directamente de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
CICS Americas mantiene una estricta separación entre sus servicios de capacitación y cualquier actividad de auditoría o certificación, con el fin de preservar la imparcialidad, la objetividad y la integridad del proceso, evitando cualquier conflicto de interés real o percibido.
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