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Programa de Cultura de Inocuidad Alimentaria

Transformar a los participantes en Agentes de Cambio Cultural, capaces de diseñar, medir e impulsar de manera sostenible una Cultura de Inocuidad que sea un valor compartido en todos los niveles de la organización.

Lo que aprenderás en este curso:

Dominar los Requisitos GFSI

Diagnosticar la Madurez Cultural

Diseñar un Plan Estratégico

Desarrollar Competencias de Liderazgo

Medir el Progreso

Curso HACCP Alliance

Este curso es para...

  • Líderes de inocuidad alimentaria,

  • Dirección de la planta,

  • Directores de inocuidad,

  • Gerentes de calidad e inocuidad,

  • Supervisores de producción,

  • Profesionales de inocuidad alimentaria,

  • Miembros del equipo de inocuidad.

Utilizando una metodología práctica y basada en talleres, el curso guía a los participantes a través de las etapas del cambio cultural: Diagnóstico, Definición de la Visión, Planificación de la Implementación y Medición de la Madurez. Al final, el equipo saldrá con un borrador de su Plan Estratégico de Cultura de Inocuidad listo para ser presentado y ejecutado, garantizando el cumplimiento de los requisitos más exigentes de la inocuidad moderna.

Conoce mas acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga

La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.

Agenda

Programa de Cultura de Inocuidad Alimentaria

DÍA 1

  • Fundamentos y Mandato GFSI

  • Taller de Diagnóstico y Evaluación

  • Liderazgo y Visión Cultural

  • Personas y Consistencia

  • Planificación Estratégica de Cultura

DÍA 2

  • Principios de Gestión del Cambio

  • Comunicación y Coaching Efectivo

  • Medición: Desarrollo de KPIs de Cultura

  • Reconocimiento, Integración y Adaptabilidad

  • Cierre y Plan de Acción

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