CURSo en línea
Defensa de Alimentos
Asegurar que los participantes comprendan y apliquen las estrategias necesarias para proteger los alimentos de actos intencionados de adulteración, sabotaje o contaminación maliciosa.
Lo que aprenderás en este curso:
Identificar los riesgos y amenazas asociados con la defensa de los alimentos en la cadena de suministro.
Comprender los requisitos regulatorios clave (como FSMA/HARPC) y los estándares de certificación (como GFSI) relacionados con la defensa de los alimentos.
Desarrollar e implementar un Plan de Defensa de Alimentos sólido basado en el método de evaluación de vulnerabilidad.
Establecer medidas de mitigación para reducir la vulnerabilidad de las áreas críticas y procesos dentro de la instalación.
Formar un equipo de defensa de alimentos y establecer procedimientos de monitoreo, verificación y capacitación continua.
Este curso es para...
Líderes de inocuidad alimentaria,
Dirección de la planta,
Directores de inocuidad,
Gerentes de calidad e inocuidad,
Supervisores de producción,
Profesionales de inocuidad alimentaria,
Miembros del equipo de inocuidad.
Este curso intensivo de 8 horas está diseñado para dotar a los profesionales de la industria alimentaria con el conocimiento y las herramientas prácticas para proteger sus productos, instalaciones y reputación contra actos maliciosos o terroristas. Se abordará la metodología para realizar un análisis de vulnerabilidad y se detallarán las estrategias de mitigación necesarias, cumpliendo con las normativas internacionales.
Conoce mas acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga
La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.
Agenda
Defensa de Alimentos
DÍA 1
Introducción y Fundamentos
El Plan de Defensa de Alimentos
Análisis de Vulnerabilidad (VAC)
Estrategias de Mitigación
Monitoreo, Verificación y Mantenimiento
Simulación de Crisis
PRECIOS
Selecciona un plan.
Plan individual
$229.00 USD
Diploma de participación
Q&A privado para revisar el plan de defensa de alimentos
Certificación con aliado FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duracion: 8 horas (1 día)
Horarios: 9 AM - 5 PM
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan Empresarial (3 o más personas) *precio individual
$199.00 USD
Diploma de participación
Q&A privado para revisar el plan de defensa de alimentos
Certificación con aliado FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duracion: 8 horas (1 día)
Horarios: 9 AM - 5 PM
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan individual
$229.00 USD
Diploma de participación
Q&A privado para revisar el plan de defensa de alimentos
Certificación con aliado FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duracion: 8 horas (1 día)
Horarios: 9 AM - 5 PM
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan Empresarial (3 o más personas) *precio individual
$199.00 USD
Diploma de participación
Q&A privado para revisar el plan de defensa de alimentos
Certificación con aliado FUNIDEPRO
Acceso a recursos descargables
Duracion: 8 horas (1 día)
Horarios: 9 AM - 5 PM
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Imparcialidad y Conflicto de Interés
La contratación y participación en los cursos de capacitación impartidos por CICS Americas no otorga ni implica ningún beneficio, ventaja, preferencia o impacto en los resultados de auditorías, calificaciones, certificaciones, recertificaciones o evaluaciones realizadas bajo esquemas como SQF u otros programas de inocuidad alimentaria.
La correcta implementación, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión, así como el desempeño durante auditorías y el cumplimiento de los requisitos aplicables, son responsabilidad exclusiva de su empresa y de su personal. CICS Americas no garantiza resultados específicos derivados de la participación en los cursos, ya que estos dependen directamente de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
CICS Americas mantiene una estricta separación entre sus servicios de capacitación y cualquier actividad de auditoría o certificación, con el fin de preservar la imparcialidad, la objetividad y la integridad del proceso, evitando cualquier conflicto de interés real o percibido.
Copyrights 202X | CICS Americas™ | Privacy Policy
