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Curso PCQI – Certificado Oficial FSPCA
Obtén la calificación oficial PCQI y toma el control de tu sistema de inocuidad.
Para cumplir con la FDA y enfrentar auditorías con confianza, tu empresa necesita un PCQI calificado. Este curso entrega el programa oficial FSPCA Versión 2.0 con un enfoque práctico, brindando a tu equipo el criterio técnico y la formación necesaria para gestionar controles preventivos y mantener tu planta en regla.
Capacita a tu personal, domina los nuevos estándares y obtén la certificación internacional.
Porque el respaldo de tu planta empieza con un PCQI bien formado.
Lo que aprenderás en este curso:
Liderar el Plan de Inocuidad de tu planta con la calificación oficial FSPCA PCQI.
Aplicar los nuevos estándares de la Versión 2.0 directamente en la rutina de producción.
Implementar todos los controles preventivos exigidos por la FDA en tu sistema actual.
Construir un Análisis de Peligros revisado por expertos y calibrado a los riesgos reales de tu planta.
Enfrentar inspecciones de la FDA y auditorías internacionales con total confianza.
Este curso es para...
Gerentes de la Calidad e la Inocuidad
Directores de Operaciones y Gerentes de Planta
Supervisores de Producción
Consultores y Auditores de Inocuidad
Empresas que exportan a EE. UU.
Diseñado para quienes tienen la responsabilidad de proteger la inocuidad de la planta.Un sistema de inocuidad sólido no depende de documentos. Depende de las personas que toman las decisiones cada día.
Este curso prepara a los líderes de Calidad, Producción, Sanitización, y Gerencia para comprender los criterios de la FSPCA Versión 2.0, identificar riesgos y aplicar controles preventivos en situaciones reales de planta.Porque cuando tu equipo entiende el porqué detrás de cada control, puede actuar con confianza y mantener la inocuidad como parte de la operación diaria.
Conoce más acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga
La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.
Agenda
Curso PCQI – Certificado Oficial FSPCA
Día 1
Introducción a los requisitos FDA, BPM y programas prerrequisito fundamentales
Identificación de peligros biológicos en el procesamiento de alimentos para consumo humano
Evaluación de peligros biológicos, químicos, físicos y de adulteración intencional
Taller práctico: Estructuración inicial del Plan de Inocuidad
Día 2
Validar los controles preventivos de proceso, alérgenos y saneamiento.
Determinación de controles preventivos de proceso y establecimiento de límites críticos.
Establecer reglas claras de monitoreo, verificación y acciones correctivas.
Taller práctico: Elaboración de la Matriz de Controles Preventivos.
Día 3
Estructurar planes de retiro, registros legales y defensa alimentaria.
Implementación de controles de la cadena de suministro para la aprobación y verificación de proveedores
Desarrollo de planes de retiro de producto y cumplimiento de requisitos regulatorios
Gestión, mantenimiento e implementación continua del Plan de Inocuidad de la planta
Asegura tu lugar
CON CERTIFICADO OFICIAL fspca
$600.00 USD
Certificado Oficial FSPCA
Kit de Documentos de Validación PCQI
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
con DIPLOMA DE PARTICIPACIÓN
$525.00 USD
Diploma de participación
Kit de Documentos de Validación PCQI
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan individual
$600.00 USD
Diploma de participación
Calculadora de Shelf-Life y Reducción Logarítmica
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan empresarial
(*3 participantes o más*)
$525.00 USD
Diploma de participación
Calculadora de Shelf-Life y Reducción Logarítmica
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Imparcialidad y Conflicto de Interés
La contratación y participación en los cursos de capacitación impartidos por CICS Americas no otorga ni implica ningún beneficio, ventaja, preferencia o impacto en los resultados de auditorías, calificaciones, certificaciones, recertificaciones o evaluaciones realizadas bajo esquemas como SQF u otros programas de inocuidad alimentaria.
La correcta implementación, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión, así como el desempeño durante auditorías y el cumplimiento de los requisitos aplicables, son responsabilidad exclusiva de su empresa y de su personal. CICS Americas no garantiza resultados específicos derivados de la participación en los cursos, ya que estos dependen directamente de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
CICS Americas mantiene una estricta separación entre sus servicios de capacitación y cualquier actividad de auditoría o certificación, con el fin de preservar la imparcialidad, la objetividad y la integridad del proceso, evitando cualquier conflicto de interés real o percibido.
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