CURSo en línea
Integración FSMA y SQF (Versión PCQI 2)
Tu operación es una sola. No tiene sentido defenderla con dos sistemas separados.
Mantener documentación duplicada no solo consume tiempo; también genera confusión en la planta y desgaste en tu equipo.
Este curso otorga la calificación oficial de FSPCA PCQI Versión 2 e integra los requisitos de SQF en un solo sistema de inocuidad. Tu personal obtiene la preparación técnica para unificar la documentación y responder con confianza durante inspecciones de la FDA y auditorías SQF.
Porque tu equipo no debería gastar energía manteniendo dos sistemas. Debería gastarla protegiendo tu planta.
Lo que aprenderás en este curso:
Tomar el mando del Plan de Inocuidad respaldado por el certificado oficial FSPCA PCQI.
Consolidar los requisitos de SQF y FSMA en un solo esquema, erradicando el papeleo duplicado.
Incorporar los cinco controles preventivos exigidos por la FDA directamente en tu estructura SQF.
Construir un Análisis de Peligros revisado por expertos y calibrado a los riesgos reales de tu planta.
Enfrentar inspecciones de la FDA y auditorías SQF con sólida preparación técnica.
Este curso es para...
Coordinadores y Gerentes de Calidad
Practicantes SQF y Líderes de Inocuidad
Gerentes de Planta y Directores de Operaciones
Supervisores de Producción y Saneamiento
Líderes de Mantenimiento y Almacén
Empresas que exportan a EE. UU. o buscan alinear cumplimiento el FSMA con la certificación de SQF
Creado para equipos que no tienen tiempo para el papeleo doble.
Tu planta no necesita dos montañas de carpetas para cuidar el mismo proceso. Cuando el mismo dato debe registrarse dos veces para cumplir con distintos requisitos, el resultado suele ser más burocracia, más errores y menos tiempo para operar. Entrena a tus líderes para validar los procesos en tiempo real, erradicar formatos duplicados y sostener el sistema en cada turno.
Un solo sistema. Cero papeleo innecesario. Control total.
Porque el trabajo de tu equipo es mantener la producción en marcha y la inocuidad bajo control, no duplicar documentación para dos sistemas distintos.
Conoce más acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga
La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.
Agenda
Curso de Integración FSMA y SQF (Versión PCQI 2)
Día 1
Dominar la ley FSMA y la responsabilidad legal del mandato PCQI.
Alinear las BPMs operativas con las exigencias del estándar SQF.
Conformar el equipo de inocuidad y definir el alcance de la planta.
Taller práctico: Estructuración inicial del Plan de Inocuidad
Día 2
Validar los controles preventivos de proceso, alérgenos y saneamiento.
Integrar los requisitos de proveedores de la FDA con tu sistema de SQF.
Establecer reglas claras de monitoreo, verificación y acciones correctivas.
Taller práctico: Elaboración de la Matriz de Controles Preventivos.
Día 3
Estructurar planes de retiro, registros legales y defensa alimentaria.
Conectar el rol del Practicante SQF con la gestión de controles preventivos.
Taller práctico: Consolidar toda la documentación en un solo formato operativo.
Examen oficial FSPCA para la calificación PCQI
Asegura tu lugar
Plan
Individual
$600.00 USD
Diploma de participación
Kit de Documentos de Validación PCQI
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan Empresarial
(*3 Participantes o Más*)
$525.00 USD
Diploma de participación
Kit de Documentos de Validación PCQI
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan individual
$600.00 USD
Diploma de participación
Calculadora de Shelf-Life y Reducción Logarítmica
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Plan empresarial
(*3 participantes o más*)
$525.00 USD
Diploma de participación
Calculadora de Shelf-Life y Reducción Logarítmica
Acceso a recursos descargables
Duración: 24 horas (3 días)
Horarios: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Sin contratos: cancele una semana antes del evento.
Imparcialidad y Conflicto de Interés
La contratación y participación en los cursos de capacitación impartidos por CICS Americas no otorga ni implica ningún beneficio, ventaja, preferencia o impacto en los resultados de auditorías, calificaciones, certificaciones, recertificaciones o evaluaciones realizadas bajo esquemas como SQF u otros programas de inocuidad alimentaria.
La correcta implementación, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión, así como el desempeño durante auditorías y el cumplimiento de los requisitos aplicables, son responsabilidad exclusiva de su empresa y de su personal. CICS Americas no garantiza resultados específicos derivados de la participación en los cursos, ya que estos dependen directamente de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
CICS Americas mantiene una estricta separación entre sus servicios de capacitación y cualquier actividad de auditoría o certificación, con el fin de preservar la imparcialidad, la objetividad y la integridad del proceso, evitando cualquier conflicto de interés real o percibido.
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