CURSo en línea
Auditor Interno
Construye la primera línea de defensa de tu planta.
Convierte a tu equipo en un escudo blindado que detecta vulnerabilidades meses antes de que un auditor externo ponga un pie en tu planta.
Un sistema SQF vivo no se conforma con checklists genéricos. Exige auditores capaces de identificar riesgos, cuestionar procesos y generar mejoras que realmente fortalezcan la operación.
Capacita a tus líderes operativos para dominar el Código SQF, realizar recorridos de piso con rigor e implementar soluciones de raíz que fortalezcan tu cultura de inocuidad desde adentro.
Las auditorías internas no existen para validar el cumplimiento. Existen para elevar tus estándares.
Lo que aprenderás en este curso:
Evaluar sistemas de gestión junto con la realidad física del piso.
Crear listas de verificación adaptadas a los riesgos de tu planta.
Clasificar cual quier no conformidad como Menor, Mayor o Crítica según el estándar de SQF.
Auditar las zonas de alto riesgo para fortalecer los controles de alérgenos y materia extraña.
Redactar acciones correctivas que eliminen los problemas de raíz
Este curso es para...
Coordinadores de Inocuidad
Gerentes y Supervisores de Calidad
Líderes de Mantenimiento e Ingeniería
Supervisores de Producción y Saneamiento
Líderes de Almacén y Logística
Diseñado para los líderes que aspiran a ir más allá del cumplimiento.
Una auditoría interna efectiva no depende de una sola persona de Calidad. Requiere un equipo imparcial, entrenado y distribuido en cada rincón de tu planta. Este curso prepara a tus supervisores de Calidad, Producción, Mantenimiento, Saneamiento y Almacén para recolectar evidencia objetiva, exigir soluciones de alto impacto y auditar sin caer en conflictos de interés.
Dale a tu equipo la autoridad técnica para auditar con rigor, cuestionar el hábito diario y ejecutar acciones correctivas definitivas con total firmeza.
El sistema de inocuidad no vive en los documentos. Vive en los ojos de quienes caminan tu línea.
Conoce mas acerca de tu instructora: Estefanía Arízaga
La Dra. Ligia Estefanía Arízaga Collantes es una experta en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con Doctorado en Proyectos y un Magíster en Ciencias (Magister Scientiae) en Agronegocios. Posee más de una década de experiencia como consultora, capacitadora y auditora para PYMES y grandes industrias. Es Auditora Líder certificada en los principales esquemas GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC) , Consultora Oficial SQF , y está calificada como PCQI Trainer para la normativa FSMA de la FDA. Ha liderado la implementación de sistemas en empresas clave del sector , ejerciendo actualmente como Gerente Técnica y Directora de Calidad e Inocuidad, lo que le otorga una visión práctica indispensable para la docencia.
Agenda
Auditor Interno
Día 1
• Presentaciones, instrucciones y lo que te llevarás del curso
• Navega la estructura de la Edición 10 y el nuevo modelo de puntuación ponderado
• Audita el compromiso directivo, la cultura de inocuidad y el plan HACCP
• Evalúa alérgenos, defensa y fraude alimentaria y trazabilidad con visión de auditor
Día 1
Día 2
Día 2
• Inspecciona BPMs en acción desde saneamiento hasta mantenimiento preventivo
• Aplica técnicas de entrevista y muestreo para verificar la realidad del piso
• Clasifica no conformidades menores, mayores y críticas bajo el nuevo esquema
• Taller: Simulación de auditoría en vivo con reunión de apertura, recorrido y cierre
• Cierre, Evaluación Final y próximos pasos
Asegura tu Lugar
Plan
individual
$400.00 USD
Diploma de participación
Acceso a recursos descargables
Duración: 16 Horas (2 días )
Horario: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Plan empresarial
(*3 participantes o más*)
$350.00 USD
Diploma de participación
Acceso a recursos descargables
Duración: 16 Horas (2 días )
Horario: 09:00 A.M. - 05:00 P.M. MST
Imparcialidad y Conflicto de Interés
La contratación y participación en los cursos de capacitación impartidos por CICS Americas no otorga ni implica ningún beneficio, ventaja, preferencia o impacto en los resultados de auditorías, calificaciones, certificaciones, recertificaciones o evaluaciones realizadas bajo esquemas como SQF u otros programas de inocuidad alimentaria.
La correcta implementación, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión, así como el desempeño durante auditorías y el cumplimiento de los requisitos aplicables, son responsabilidad exclusiva de su empresa y de su personal. CICS Americas no garantiza resultados específicos derivados de la participación en los cursos, ya que estos dependen directamente de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
CICS Americas mantiene una estricta separación entre sus servicios de capacitación y cualquier actividad de auditoría o certificación, con el fin de preservar la imparcialidad, la objetividad y la integridad del proceso, evitando cualquier conflicto de interés real o percibido.
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